Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, wordt er wel gezegd. Het geeft de stofwisseling een seintje dat alles weer een tandje hoger mag. Zo voorziet een gezond ontbijt de hersenen van belangrijke voedingsstoffen en brengt het de bloedsuikerspiegel weer op peil na het slapen. Daarnaast voorkomt het dat kinderen op school honger krijgen en zich daardoor minder goed kunnen concentreren. 

Het belang van lunchen
De lunch is echter minstens zo belangrijk. Het houdt de energie en bloedsuikerspiegel op peil. Dit heeft weer een positief effect op de concentratie, het geheugen en het leervermogen voor de rest van de dag. En dat is wel nodig want er wordt van kinderen best veel gevraagd. Wanneer er in de suikerspiegel grote schommelingen ontstaan door niet of ongezond te eten, kunnen kinderen zich lusteloos, moe of prikkelbaar voelen. Het is daarom ook belangrijk dat kinderen tussendoor gezonde snacks aangeboden krijgen. Zij zijn namelijk sneller door hun glucosevoorraden heendan volwassen. Drie maaltijden per dag en tussendoortjes zorgen voor een gelijkmatige bloedsuikerspiegel. Kies hierbij wel voor gezonde maaltijden en tussendoortjes. Producten met veel suiker zorgen juist voor grote pieken en dalen. Vergeet hierbij niet dat suikerhoudende dranken hetzelfde negatieve effect hebben. Kies daarom liever voor dranken zonder toegevoegd suiker.

Wat is een gezonde lunch
Een gezonde lunch bevat bij voorkeur fruit, volkoren producten, beleg dat weinig suiker en andere toevoegingen bevat en drinken zonder toegevoegde suikers. Een voorbeeld van een simpele gezonde lunch is bijvoorbeeld: een mandarijn, volkoren boterhammen belegd met kipflet, appelstroop, roomkaas, groentespread of plakjes fruit. Puur vruchtensap, diksap zonder suiker, water of een zuivelproduct. Je mag best eens zoet beleg op brood doen, maar wissel het af met gezondere producten.

Hoe maak je een gezonde lunch leuk
Een gezonde lunch samenstellen hoeft dus niet moeilijk te zijn. Variëren blijkt echter in de praktijk een stuk lastiger. Terwijl dit er juist voor zorgt dat eten leuk, lekker en interessant blijft. Je hoeft niet altijd boterhammen mee te geven natuurlijk. Dat de meeste ouders geen tijd of inspiratie hebben voor van die prachtige Japanse Bento-lunches begrijpen wij helemaal. Daarom willen we je op weg helpen met lekkere, gezonde, afwisselende en verrassende lunchrecepten. Veel kleine hapjes kun je goed bereiden van een restje groente van de avond tevoren. Of maak gewoon wat extra soep, hartige taart of wat er op het menu staat - zo kost het je vrijwel geen extra tijd. 
Met behulp van de volgende tips kun je je spruit eens verwennen met een heerlijke lunch, in een land waar dat over het algemeen een broodje kaas is.

Brood
-brood in vormpje gesneden of uitgestoken 
-lekkere belegsoorten zelfgemaakt (zie blog)

Groente
-komkommersterretjes
-snoeptomaatjes
-kleine worteltjes
-minimaiskolfjes
-paprikahartjes

Vruchten
-bakje zomervruchtjes
-fruitspiesjes
-gedroogd fruit/rozijntjes

Ander voedsel
-gekookt eitje
-omelet
-flensjes
-wrap
-scone
-muffin
-groentetaartje
-bakje couscoussalade of pastasalade
-visje
-bakje yoghurt met fruit en zonnebloempitjes
-handje nootjes

Drinken
-vruchtensapje
-soepje
-zelf ijsthee maken
-melk met vruchtenpulp
-thee of andere warme drank in een thermosflesje

Versiering (bij simpelere lunch)
-strikje om het een of ander
-rijgen tot spiesje
-brood uitsteken of snijden in een leuke vorm
-mooi servetje
-vlaggetje of parasolletje erin
-lief briefje voor de lezertjes, voor een kleintje een briefje met een (lipstick)kusje
-in potje of bekertje dat je over hebt 
-geef het als picknick in een mand met een kleedje tijdens het spelen
-knip een ijskristal, op het brood leggen en dan wat bloem erboven zeven. Kristal weghalen: en voila, een prachtig figuur op het brood. 

Recepten
crèpebuideltjes:
http://www.kiind.nl/articles/225/Nazomerpicknick.html

notenballetjes:
http://www.kiind.nl/articles/209/Notenballetjes.html

pastasalade:
http://www.kiind.nl/articles/212/Pastasalade.html

vlierbloesemsnack:
http://www.kiind.nl/articles/191/Vlierbloesemsnack.html

bulgursalade:
http://www.kiind.nl/articles/174/Turkse_bulgursalade__.html

kwarkbroodjes:
http://www.kiind.nl/articles/175/Zoete_kwarkbroodjes_.html

peuterkoekjes:
http://www.kiind.nl/articles/143/Peuterkoekjes.html

appelmoes:
http://www.kiind.nl/articles/95/Appelmoes.html

brood:
http://www.kiind.nl/articles/76/Zelf_brood_bakken.html

muffins:
http://www.kiind.nl/articles/57/Gezonde_muffins.html

wraps:
http://www.kiind.nl/articles/159/Zelfgemaakte_wraps.html

soep:
courgettesoep
http://www.kiind.nl/articles/225/Nazomerpicknick.html
knollensoep
http://www.kiind.nl/articles/254/Stevige_knollensoep.html

drinken: 
gezonde shake
http://www.kiind.nl/articles/25/Shake_it.html
vlierbloesemlimonade
http://www.kiind.nl/articles/194/Vlierbloesemlimonade.html
warme drankjes
http://www.kiind.nl/articles/269/Warme_dranken_.html 

Christel Rengers © 2011

De trommel is de Goodbyn van Puurspeelgoed.nl.

Volledig BPAvrij, phthalate-vrij en lood-vrij.