Met een zekere regelmaat wordt hier verse appelmoes gemaakt. Ik vond het vandaag wat druk in huis en na telling van kinderen kwam ik tot de conclusie dat er zes kinderen in de leeftijd van vier tot zeven (of acht?) in mijn huiskamer speelden. Als die drukte me teveel is, heb ik een standaard oplossing: appelmoes maken. De meeste kinderen vinden het heel leuk om appeltjes te snijden dus al snel zat ik met vier hulpjes rond de keukentafel de voorbereidingen te treffen voor een heerlijke appelmoes.

Rond kwart over vier kwam ik tot de conclusie dat twee van de zes jongens binnen afzienbare tijd opgehaald zouden worden. Omdat ik ze graag ook wat appelmoes wou laten eten besloot ik het appelmoeskookproces wat te versnellen. Ik haalde wat kookvocht weg uit de pan en de rest bewerkte ik met een stamper. Voila, appelmoes klaar.

Toen ook nummer drie en vier vertrokken waren en nummer een en twee in bed lagen zag ik het kookvocht nog in twee glaasjes op het aanrecht staan. Ik slurpte het goedje naar binnen en kwam tot de verrassende conclusie dat ik een verdacht lekker appelsapje had gemaakt.

V Hoe maak je dus thuis appelsap zonder giga pers?

A Door het kookvocht van appels af te laten koelen.

Het is natuurlijk niet hetzelfde als ambachtelijke biologische appelsap en (gelukkig) niet hetzelfde als appelsap uit pak van de supermarkt. Maar wel erg smakelijk! Waarschijnlijk kun je met peren een zelfde soort resultaat behalen. Yummie!

Oja, de appelmoes was ook lekker!